Mettrevotre lapin sur du papier alu réserver. Dans un bol mettre votre moutarde et votre crème fraîche du sel du poivre bien mélanger. Récupérer votre lapin et le couvrir avec cette préparation. Y rajouter vos herbes de provence ! Fermer bien
Il s'agit d'une des recettes du lapin à la moutarde, qui demande très peu de préparation. On peut utiliser un lapin entier, mais certains morceaux – dite carcasse poumon, ne sont pas vraiment adaptés. Les pattes de devant, beaucoup moins en chair, auront tendance à pourquoi l'utilisation exclusive de pattes de derrière ou de râbles est plus qui est pratique, c'est qu'après 45 minutes de cuisson, le lapin est cuit et peut rester au chaud à four très doux, voire éteint en attendant les convives. Et pour le service, c'est très simple, on sert directement dans l'assiette, chaque convive peut ainsi ouvrir la papillote et humer. Les critères retenus pour évaluer la recette, c'est surtout le goût, la présentation, l'accord des saveurs, le choix des ingrédients. Ce qui sous-entend que vous l'avez réalisé ou participé à un repas qui comprenait un plat inspiré par ce site. Merci de ne pas noter une recette uniquement sur son aspect, sa rédaction, sa photo - c'est le plat que j'ai mangé, et non pas une photo mal maquillée - vos goûts personnels, par exemple "J'aime pas les chicons !". Ça n'est d'aucune utilité pour ceux qui aiment les endives. Pas bon Pas top Moyen Bon Excellent Servir avec des légumes genre purée, carottes Vichy, chou braisé. Coupezle lapin, dans un bol mélangez la moutarde et la crème. Disposez chaque morceau de lapin sur une feuille d'aluminium. Versez un peu de préparation à la moutarde et un brin de Mettezles cuisses de lapin à décongeler. Les mettre dans un plat à four. Epluchez deux gousses d'ail et piquez-en les cuisses avec. Badigeonnez les cuisses de lapin de moutarde. Coupez lesVouspouvez les éliminer en les passant à la flamme. Badigeonner chaque cuisse de 2 cuillères à soupe de moutarde puis placez-la au centre d’un carré de papier cuisson. Ajoutez 2 gousses d’ail en chemise, 2 brins de thymLameilleure façon de cuire le lapin : en papillote. La cuisson en papillote n’a que des atouts : peu de vaisselle, peu de matières grasses, plein de parfums et une viande très moelleuse. Cuisses, râbles, gigolettes ou filets de lapin se prêtent parfaitement à cette cuisson.
Versezla crème fraîche dans une jatte et mélangez-la avec la moutarde et l'huile d'olive. Ajoutez un peu de thym, de sel et de poivre puis remuez. 4. Disposez les cuisses de lapin sur les légumes coupés en cubes. Badigeonnez-les avec la préparation à base de moutarde, puis placez le tout au four chaud pendant 1 heure. Remuez de temps en